En ensalada, solo, como acompañamiento o en salsas, el aguacate es una de las frutas preferidas en Latinoamérica que cada vez coge mayor popularidad a nivel mundial tanto por sus beneficios como por su delicioso sabor y textura que lo hacen un alimento único.

El aguacate y el mundo

La proyección para este 2020, según un artículo publicado en la Revista Virtual Universidad Católica del Norte “Dinámica del mercado mundial del aguacate”, el consumo de esta fruta se situará en 0,85 kilogramos per cápita. 

Esto quiere decir que esta fruta puede representar -y ya lo hace- un motivo de ingreso en los países que la exportan, ya que la demanda a nivel mundial ha ido aumentando en destinos como Estados Unidos (principal importador global con 41 % de participación), Europa y Asia, especialmente China, cuya importación para el 2017 fue más de 32 mil toneladas de aguacate.

Según cifras de la firma de investigación de Mercados, Euromonitor, anualmente el consumo de esta fruta aumenta 3 %. Un gran panorama para los países productores de este superalimento.

Aguacate y Colombia

Siendo un poco menos globales y más específicos, en Colombia, a comienzos de 2019 según datos del Ministerio de Agricultura, producía más de 400 toneladas de aguacate, posicionándonos entre los primeros 5 productores de este alimento a nivel mundial. 

A pesar de que hay varios tipos, el aguacate Hass es el único que se exporta en el país, siendo los principales importadores los destinos que nombramos anteriormente, incluyendo a los Países Bajos, Reino Unido y más recientemente Japón, cuyo mercado se abrió el 12 de noviembre del pasado 2019 y que ahora, a pesar de la coyuntura económica que vivimos a nivel mundial, ha continuado comprando. 

Tan solo para para septiembre del pasado 2019, ya el país había obtenido una ganancia de nada más y nada menos que 52,9 millones de dólares gracias a la exportación de lo que algunos han llamado el “oro verde”, siendo responsable de este logro regiones como Antioquia, Risalda, Valle del Cauca y Caldas. 

Por supuesto, esperamos que esta cifra aumente cada año, pero por los indicadores, no cabe duda de ello.

Sin embargo, pese al buen panorama global, si hablamos del consumo per cápita anual del país, es de solo 4, 5 %, menor que el de otros productores como Israel (6 kg) o México (6, 5 kg).

Beneficios del aguacate

Ya que sabemos lo importante que es el aguacate para la economía nacional, cuál es su consumo mundial y cuál es la tasa de consumo a nivel nacional, es momento de igualar o superar la cifra de los demás productores y qué mejor que conociendo cuáles son los beneficios de esta deliciosa fruta para nuestro organismo.

1. Son altamente nutritivos: contienen 26 % de la dosis recomendada de Vitamina K, 20 % Ácido fólico,  17 % de la dosis de Vitamina C, 14 % de Potasio, 14 % de Vitamina B5, 13 % de Vitamina B6, 10 % de Vitamina E, además de tener Vitamina A, B1, B3 y B3. 
2. Son ricos en potasio, incluso más que los plátanos (10 %), lo que nos ayuda a reducir la presión arterial.
3. Contiene ácido oleico que aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo, así que también bueno para el corazón. 
4. Son una fuente poderosa de fibra, lo que nos ayuda a perder peso y reducir la azúcar en la sangre.
5. Ayuda con la absorción de nutrientes que hay en los vegetales.
6. Contribuye a mejorar la salud ocular gracias a la luteína y zeaxantina que contiene.
7. Ayuda a prevenir el cáncer de próstata, ya que contribuye a la inhibición de de las células cancerígenas. 

Como ves, esta fruta es un alimento que definitivamente debemos incluir en nuestra dieta tanto para que podamos disfrutar de sus beneficios como para que podamos ayudar a los agricultores y campesinos del país. 

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